Vasitos de leche merengada al limón

Después de unos días sin pasarme por aquí, por fin tengo un rato para escribir una nueva receta y visitaros vuestras nuevas creaciones, que nunca dejan de sorprenderme. 

Hoy toca una receta de vasitos de leche merengada al limón, ideales para tomar como postre o a media tarde en estas tardes de calor que estamos teniendo últimamente. Además de rico es sencillísimo de preparar.

leche merengada


Ingredientes (para 6 vasos aproximadamente)

  • 1 litro de leche.
  • 300 gramos de azúcar.
  • La piel de un limón.
  • 3 claras de huevo.
  • Una pizca de sal.
  • Canela para decorar.


Preparación.

  1. Ponemos a calentar la leche en un cazo junto a la piel del limón y a 225 gramos de azúcar. Dejamos que hierva durante 5 minutos aproximadamente a fuego medio.
  2. Colamos la leche y la dejamos en un recipiente metálico hasta que temple. Cuando haya perdido el calor, ponemos un papel film por encima e introducimos al congelador.
  3. Mantenemos en el congelador durante un par de horas, removiendo de vez en cuando.
  4. Montamos las claras junto la sal y el resto del azúcar y lo mezclamos con la leche, realizando movimientos envolventes para que no se bajen.
  5. Introducimos de nuevo al congelador durante aproximadamente 45 minutos.
  6. Servimos y decoramos con la canela.

leche merengada

1 comentario:

  1. riquisimo y muy fresquito, me encanto y te quedo fantastico, una buena opción para pasar una tarde calurosa! un besote!!

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