Cupcakes de naranja y chocolate

He dudado muy mucho publicar esta receta, y es que por una parte tengo cariño a estos cupcakes porque fueron los primeros que pasaron por mi cocina y además los hice para un día especial. Pero por otro lado, su presentación no me gusta demasiado. Finalmente, he decidido dejarla por aquí, con intención de repetirla y que me queden un poquito más bonitos, ya que de sabor, estos cupcakes de naranja y chocolate estaban buenísimos.




Ingredientes:
Para las cupcakes

  • 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente sin sal.
  • 130 gramos de azúcar moreno.
  • 200 gramos de harina especial repostería.
  • 1 naranja grandecita.
  • 3 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de levadura royal.
  • Media cucharadita de sal.

Para la buttercream

  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 175 gramos de azúcar glass.
  • 100 gramos de chocolate negro para fundir (postres)


Preparación
Para las cupcakes

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclamos por un lado los ingredientes secos, y por otro la mantequilla, el azúcar y la ralladura de la naranja. Cuidado con la naranja, intentaremos no coger la parte blanca ya que amarga.
  3. Añadimos a la mezcla de mantequilla los huevos y batimos hasta que quede una masa homogénea.
  4. Se añade el zumo de la naranja y los ingredientes secos, hasta que quede una masa uniforme.
  5. Echamos la masa en las cápsulas y horneamos durante 15 min. Para saber si están a punto los pinchamos con un palillo, si sale limpio están perfectos.

Para la buttercream

  1. Fundimos el chocolate en el microondas, removiéndolo de vez en cuando para que no se queme. Dejamos que enfríe.
  2. En otro recipiente batimos la mantequilla y el azúcar glass hasta conseguir una mezcla en forma de crema.
  3. Cuando el chocolate no esté caliente lo echamos a la mezcla y volvemos a batir hasta que quede una mezcla homogénea y consistente.


Para montar los cupcakes ponemos la buttercream en una manga pastelera y los decoramos. Yo para finalizar puse unas Maltesers que me encantan.



¿Cómo fueron vuestros primeros cupcakes?

2 comentarios:

  1. que riquisimo!!! ahora tengo en el frigo algunos asi parecidos jajaja son un viciooo, jajaja muaskkkkkkkkkkkk

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  2. que ricos te quedaron genial me los comia todos besos ;O)

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